LEKOVITOST TURŠIJE:

Kiseli karfiol – Um­nožavan­jem lak­to­ba­ci­la u ferm­en­ti­sa­nom po­vrću, po­država se pro­duk­ci­ja broj­nih ko­ri­snih en­zi­ma, kao i an­ti­bi­o­ti­ka i an­ti­kan­ce­ro­ge­nih sup­stan­ci. Ove ko­ri­sne bak­te­ri­je po­mažu va­ren­je i jačaju imu­ne funk­ci­je, uključujući po­rast B vi­ta­mi­na, ome­ga 3 ma­snih ki­se­li­na, di­ge­stiv­nih en­zi­ma, lak­to­ze i mlečne ki­se­li­ne. Takođe, preventivno se bo­re pro­tiv pa­to­ge­nih bak­te­ri­ja i kan­ce­ro­ge­nih ćeli­ja. Lak­to­ba­ci­li su na­ročito broj­ni na li­sto­vi­ma i ko­ren­ju po­vrća. Po­vrće po­to­plje­no u sla­nu vo­du pot­po­maže rast lak­to­ba­ci­la ko­ji se hra­ne šećerom iz po­vrća i pro­iz­vo­de ki­sel­kast ukus mlečne ki­se­li­ne.

Blagodeti Lak­to­ba­ci­la i mlečne ki­se­li­ne:

• sti­mu­lišu rad pan­kre­a­sa, re­gu­lišući ni­vo šećera u kr­vi,
• snižava­ju ar­te­rij­ski krv­ni pri­ti­sak,
• olakšava­ju tegobe kon­sti­pa­ci­je (za­tvora),
• or­gan­ske ki­se­li­ne, kao što je mlečna – čine ki­se­li karfiol lakšim za va­ren­je,
• us­po­stav­lja sop­stve­ni eko­si­stem or­ga­ni­zma,
• ko­ri­sne bak­te­ri­je u turšiji su jef­ti­ni­je od go­to­vih pro­bi­o­ti­ka,
• lak­to­ba­ci­li pot­po­mažu di­ge­sti­ju (va­ren­je),
• en­zi­mi ta­kođe po­spešuju di­ge­sti­ju,
• re­gu­liše ju­tarn­ju mučni­nu kod trud­ni­ca,
• pročišćava or­ga­ni­zam. U počet­ku može da se ja­vi po­većan­je in­te­sti­nal­nih (crev­nih) ga­so­va zbog uz­bur­ka­nih tok­si­na u di­ge­stiv­nom trak­tu. Međutim, uskoro do­la­zi do po­boljšan­ja sto­li­ce.

izvor: vesti

SVEŽ KARFIOL – LEKOVITOST:

• Svež karfiol protiv artritisa – Pošto je svež karfiol bogat izvor vitamina K i omega 3 masnih kiselina, pomaže da se smanji bol prouzrokovan stanjem artritisa. Svež karfiol ima anti inflamatorna svojstva koja smanjuju upalu i bol u zglobovima. To pomaže da se ublaže bolovi u zglobovima u bilo kom delu tela.
• Pomaže kod čira na želucu – Svež Karfiol je bogate jedinjenjem poznato kao Glukorafanin koje sprečava stomak od infekcija koje izazivaju čirevi. Bogat izvor vlakana, takođe je dobar za zdravlje creva. On promoviše normalan rad creva u telu, što je opet dobro za stanje hroničnog zatvora.
• Karfiol protv starenja – Karfiol je bogat antioksidantima, pomaže da se preokrene proces starenja kod žena. Antioksidansi u karfiolu uništavaju slobodne radikale koji pomažu da se uspori proces starenja. Uključite ga u vašoj ishrani za dobijanje mlađeg izgleda kože.
• Pomaže u trudnoći – Karfiol je bogat vitaminom B9. Ovaj vitamin promoviše zdravu trudnoću u svakoj fazi. I, takođe sprečava rizik od urođenih defekata nerođenog deteta. Nedostatak folata u organizmu često izaziva probleme u drugoj fazi trudnoće.
• Za zdravlje srca – Svež karfiol je bogat izvor alicina, koji smanjuje rizik od srčanih udara u mnogim slučajevima. Svež karfiol takođe ima jedinjenje koje pomaže da se smanji visok nivo holesterola u organizmu. Normalno nivo holesterola dodatno sprečava rizik od srčanog udara i drugih srčanih oboljenja.
• Odličan je za mršavljenje – Svež karfiol promoviše zdrav gubitak težine. Ako ste na dijeti mršavljenja, onda bi potrošnja sirovog karfiola obezbedila potrebnu energiju za telo. Svež karfiol ne sadrži kalorije tako da je sigurno dobar izbor za dijetu.
• Pomaže kod krvnog pritiska – Karfiol pomaže i povećava normalan nivo protoka krvi u svim bitnim organima u telu. Ne samo da povećava protok krvi, već pomaže da se održi normalan nivo krvnog pritiska tela. Smanjuje visok krvni pritisak u određenoj meri.
• Za jači imunitet – Karfiol je prepun važnih hranljivih sastojaka i vitamina, pomaže da se izgradi normalan imuni sistem organizma. Pomaže da se prevaziđe stanje umora. Bogat je vitaminom B, magnezijumom, kalijumom i niacinom, što je dobro za krv i zdravlje kostiju.
• Bogatstvo vitamin i minerala – Ovo povrće sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B9, minerale i korisne fitohemikalije. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.
• Za zdravlje kostiju i mišića – Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je veoma važan za razvoj kostiju i mišića.
• Protiv upala, gojaznosti, dijabetesa – U karfiolu se nalazi i dosta vitamina K i omega-3 masnih kiselina, koji smanjuju upalu. Redovnim konzumiranjem ovog povrća smanjuje se rizik od nastanka artritisa, gojaznosti, dijabetesa…
• Karfiol za cirkulaciju – Svež karfiol može smanjiti upale i čuvati zdravlje krvnih sudova. Takođe, ovo zdravo povrće pozitivno utiče na cirkulaciju.
• Dobar za detoksikaciju – Ova namirnica sadrži i glukozinolate koji aktiviraju prirodnu detoksikaciju organizma.
• Reguliše holesterol, jača imunitet i štiti od moždanog udara – U karfiolu se nalazi i alicin koji deluje povoljno na zdravlje srca i smanjuje rizik srčanog i moždanog udara. Pored toga, kombinacija selena i vitaminoma C jača imuni sistem i održava nivo holesterola u krvi.

izvor: nezavnisne, zenskimagazin, 

Opis ovog proizvoda (kiseli karfiol – turšija) je pisan isključivo u informativne svrhe i ne treba da se koristi kao zamena za stručne medicinske savete. Poseta vašem doktoru je najbezbedniji način za dijagnostikovanje i lečenje bilo kog zdravstvenog stanja.